การรักษาคุณภาพและความสดของอาหารที่ส่งถึงผู้บริโภคเป็นปัญหาสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายเทความร้อนและการถ่ายเทมวล ที่การส่งมอบ อุณหภูมิและระดับความชื้นถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในสภาวะที่ต้องการ

เป้าหมายของบทนี้คือการสร้างแบบจำลอง ออกแบบ พัฒนา และทดสอบการออกแบบถุงส่งอาหารโดยคำนึงถึงวัสดุฉนวนกันความร้อนต่างๆ เพื่อปรับปรุงถุงจัดส่งรูปแบบที่เป็นที่นิยม ตามอุณหพลศาสตร์ชั่วคราวและการถ่ายเทความร้อน แบบจำลองได้รับการพัฒนาเพื่อจำลองอุณหภูมิของพิซซ่าภายในถุงส่งพิซซ่า รุ่นปัจจุบันถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้กับวัสดุฉนวนความร้อนต่างๆ เพื่อจำลองประสิทธิภาพการกักเก็บความร้อนของถุงจัดส่ง ความสามารถในการกักเก็บความร้อนของถุงสำหรับจัดส่งบางชนิดได้รับการทดสอบแล้ว

วัสดุฉนวนที่รายงานสามรายการในบทนี้ ได้แก่ แผงสูญญากาศ แผ่นบาง 3M และโฟมโพลียูรีเทน จากนั้นจึงประเมินวัสดุเพื่อพิจารณาประสิทธิภาพการกักเก็บความร้อนโดยเปรียบเทียบกับถุงเดิม วัสดุฉนวนทั้งหมดมีประสิทธิภาพอย่างน้อยเช่นเดียวกับถุงส่งพิซซ่ายอดนิยมดั้งเดิม แผงสูญญากาศและถุงฉนวนโพลียูรีเทนให้ผลการกักเก็บความร้อนได้ดีที่สุด ภายใน 4.01 เปอร์เซ็นต์ของงานทดลอง แบบจำลองทางทฤษฎีได้รับการตรวจสอบแล้ว